A tésztát sós, kurkumás, olajos vízben kifőzzük, leszűrjük. A mártáshoz a finomra vágott vöröshagymát vajban lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet. Liszttel megszórjuk, kicsit megfuttatjuk benne. Felöntjük tejszínnel és a levessel, összeforraljuk. A reszelt sajtokat elkeverjük benne, hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsomot. Végül összekeverjük a mártást a tésztával és az egészben felvert tojásokkal. Az összedolgozott masszát tűzálló tálba rakjuk és sütőben 180 ´C-on 10-15 perc alatt összesütjük.

További hozzávalók: 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg sampinyon gomba, 1-1 paradicsom és zöldpaprika, 2 ek. olaj, 1 kk. pirospaprika, só, bors, 2 tojás, 1 csokor petrezselyem, 1 ek. rizsliszt, 4 dl tejföl,

A palacsintához simára keverjük a lisztet a tojásokkal, a tejjel,2 csipet sóval és annyi ásvány-vagy szódavízzel, hogy folyós, vékony "tésztát" kapjunk. Belekeverjük az olajat, lefedjük, fél órát pihentetjük. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, enyhén sós vízben 2 percig főzzük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk, finomra vágjuk.
A palacsintatésztából 6 "fehér" palacsintát sütünk. A maradék tésztában elkeverjük a spenótot, és további legalább 6 palacsintát sütünk belőle.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. A paradicsomot meghámozzuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk, mindkettőt apróra felkockázzuk. Az olajban megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, elkeverjük a pirospaprikával, rádobjuk a gombát, a paradicsomot és a zöldpaprikát, fedő alatt 15 percig főzzük,csak a végén sózzuk, borsozzuk.

A gomba levét lábaskába szűrjük, a gombát alaposan lecsepegtetjük, hagyjuk langyosra hűlni. Összekeverjük a tojásokkal és a finomra vágott petrezselyemmel, arányosan elosztva megtöltjük vele a palacsintákat. Batyuszerűen feltekerjük, és tűzálló tálba rakosgatjuk. A gomba levét felforraljuk. A rizslisztet elkeverjük 3 dl tejföllel, a gombaléhez adjuk, mártás sűrűségűre főzzük, és bevonjuk vele a palacsintákat. Tálaláskor előmelegített sütőben (200 C) éppen csak átforrósítjuk. Tetejüket meglocsoljuk a maradék tejföllel, és petrezselyemmel díszítve kínáljuk.

A töltelékhez és díszítéshez: 3 ek. krémsajt, 1 tojás, 1 cs. mélyhűtött vegyes zöld fűszernövény, só, bors, cayenne-i bors, 100 g juhsajt, 1 fej lilahagyma, 8-12 levél saláta, 4 ágacska petrezselyem

A sütőt 175 fokra (légkeveréses sütő: 155 fok) felmelegítjük. A lisztből, csipetnyi sóból, 1 evőkanálnyi vízből, a tojásból és a vajból a konyhai keverőgéppel morzsás tésztát keverünk. A tésztát enyhén lisztezett deszkára rakjuk, és kézzel, gyors mozdulatokkal simává gyúrjuk. Ha a tészta túl száraz, cseppenként kevés vizet adunk hozzá. A tésztával kibélelünk négy kizsírozott kerek formát, és körülbelül 15 percig sütjük. A krémsajtot, a tojást és a felengedett zöldfűszereket elkeverjük egy tálban. Sóval, borssal és cayenne-i borssal erősen fűszerezzük, majd belekeverjük az apró kockákra vágott juhsajtot. A sajtos masszát egyenletesen elosztjuk a formákban, és a 200 fokra (légkeveréses sütő: 180 fok) felmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Közben megtisztítjuk és finomra aprítjuk a hagymát. A salátát és a petrezselymet leöblítjük, szárazra rázzuk. A petrezselyemről lecsipkedjük a levelét. A sajtos kosárkát óvatosan Kiszedjük a formából. A salátát négy tányérra osztjuk, ráültetjük a kosárkát és a hagymával, petrezselyemmel díszítve kínáljuk.

A leveles tésztát hagyjuk felengedni. A hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk. Apróra vágjuk a szalonnát. A májat megtisztítjuk, leöblítjük, felitatjuk róla a nedvességet, és kockákra vágjuk. A felforrósított olajon megpirítjuk a hagymát, a szalonnát, a májat és a darált húst. Hozzáadjuk a paradicsomot és a levest. Körülbelül 15 percig főzzük, majd sóval, borssal fűszerezzük. A sütőt 180 fokra (légkeveréses sütő: 160 fok) felmelegítjük.

A makarónit sós, forró vízben ropogósra főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük és összekeverjük a mártással. Felverjük a tojásokat és a reszelt sajttal elvegyítve a tésztába forgatjuk. Kizsírozunk egy felfújtformát. A tészta 3/4 részét kinyújtjuk a forma méretére, és kibéleljük vele. Beletöltjük a makarónit, majd befedjük a maradék kinyújtott tésztával. A tészta szélét körben lenyomkodjuk. Megkenjük a sűrített tejjel, villával többször megszurkáljuk, és 60-90 percig sütjük. Ha nagyon barnul a teteje, takarjuk le alufóliával Kakukkfűvel díszítve tálaljuk.

A csomagoláson lévő utasítás szerint sós, forró vízben ropogósra főzzük a spagettit. Leszűrjük, szűrőben lecsepegtetjük, majd tálba rakjuk. A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, megmossuk, lecsepegtetjük, majd a szezámmaggal együtt fedő alatt, közepes lángon körülbelül 4 percig főzzük. Jeges vízbe merítjük, majd lecsepegtetjük. A tejfölt a spagettihez keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a brokkolit. Az egészet sóval, borssal ízesítjük. A négy tányérra elosztott brokkolis spagettit finomra reszelt Pannónia sajttal megszórva tálaljuk.

Sonka maradékokat, vagy füstölt húst finomra összevagdalunk s kevés zsírban lábosba tesszük. A tésztát nagyon vékonyra kinyújtva kockákra vágjuk, sósvízben kifőzzük, a sonkával s 2-3 deci jó tejfellel elkeverjük.

Lehet zsírral kikent formában, a sütőben megsütni s úgy azután a tálra borítani, vagy külön egy kis porhanyós tésztát készíteni, mely a következő 8 deka vaj, 12 deka liszt, 1 tojássárgája, kis só, bor és annyi tejfelből, amennyit a tészta felvesz. Vékonyra kinyújtva a formába tesszük ; bele a sonkás tésztát jó tejfelesen s félórára a sütőbe tesszük és kiborítva tálaljuk.

A vajat, ricottát és a tejszínt egyszer felfőzöm, megszórom petrezselyemmel, sózom, borsozom. A spagettit sós vízben al dente főzöm, majd a ricottás tejszínnel tálalom.

A makarónit ujjnyi darabokra tördeljük, és forró, sós vízben megfőzzük, leöblítjük. (Ha a vízbe kevés olajat teszünk, nem ragad össze a tészta.) A tojásokat keményre főzzük. Kizsírozunk egy üvegtálat, és beletesszük a makaróni egyharmadát. Rá karikára vágott főtt tojás kerül, megtejfölözzük, majd ismét makaróniréteget teszünk és a karikára vágott kolbászt, ezt is meglocsoljuk tejföllel.

A tetejére újra makaróni kerül. Végül tejföllel megöntözzük, és forró sütőben megsütjük. Tálalás előtt a tetejét meghinthetjük reszelt sajttal is.