Az energiabevitel mennyiségének meghatározásánál az életkor, a nem, a fizikai aktivitás, a testmagasság és a testtömeg a befolyásoló faktor. Mindenkinek az egyéni tényezők függvényében kell a bevitt energiamennyiséget kialakítani. Az amerikai vizsgálatban résztvevők majdnem fele nem tudta (nem is találgatott!), hogy számára mennyi az ideális energiamennyiség, amelyet elfogyaszthat egy nap.

Azok között, akik választottak egy értéket, csupán 20%-uk jelölte meg a helyes választ. Az energiát adó tápanyagok a zsír, a szénhidrát és a fehérje. A válaszok között voltak olyanok, akik csak a fehérjét, vagy csak a zsírt, vagy csak a szénhidrátot jelölték meg. Mindössze egyharmaduk tudta, hogy mindhárom tápanyagból származik energia. Ezek után meglepő volt az az eredmény, hogy a lakosság 94 %-a figyeli a címkét a terméken. Csakhogy az adatok azt mutatják, hogy nem értik, mit is látnak a csomagoláson!
Ebből is kitűnik, hogy felvilágosító munka során a szakembereknek külön figyelmet kell fordítania az alapinformációk értelmezésére és a korrektebb magyarázatokra. Fontos az élelmiszercímke megértése, ehhez viszont a táplálkozási fogalmakkal is meg kell ismertetni a lakosságot.