mint akik egyszerűen csak a bevitt kalóriamennyiséget csökkentik. A joghurt-evők párhuzamosan 81%-kal több zsírszövetet vesztettek hastájékról, mint nem joghurt-evő társaik. A zsírszövet fokozott csökkenése mellett a joghurt evők kétszer hatékonyabban őrizték meg az izomszövetük mennyiségét. Ez a tény igen fontos, hiszen fogyókúra során nem az izomszövetet, hanem a zsírszövetet szeretnénk elveszteni. Ráadásul az izomszövet az, ami égeti a kalóriákat, és segít a zsírszövet eltüntetésében.

A kutatási eredmény ismételten felhívja a figyelmet, hogy a kálcium és protein bevitel kalóriaszegény diéta során központi szerepet játszhat a zsír-égetésben és fogyásban. Jelen tanulmányban a kutatók 34 egészséges, elhízott felnőttnél vizsgálták a joghurt fogyókúrára kifejtett hatását. Tizenkét héten keresztül a felnőttek egyik csoportja napi 3x evett joghurtot, ami napi kb. 1.100 milligramm kálciumbevitelt biztosított, míg a másik csoport mindössze egyszer evett joghurtot, napi 4-500 milligramm napi kálciumbevitellel. Diétaként mindenki 500-zal kevesebb kalóriát tartalmazó étrendet kapott, mint normálisan. Eredményként a kalória-megszorításnak köszönhetően mindenki fogyott pár kilót. Azonban a joghurtot napi 3x evők jelentősen több kilót tudtak leadni a vizsgálat során.

Külön kiemelendő, hogy a joghurt evőknél a szívérrendszeri szövődmények (szívinfarktus, agyvérzés) szempontjából legveszélyesebb hasi zsírszövet 81%-kal nagyobb mértékben mérséklődött. A megfigyelés mögött meghúzódó mechanizmus nem teljesen ismert. Feltételezik, hogy a joghurttal bevitt kálcium és fehérje játszik központi szerepet a zsírszövet mennyiségének csökkentésében.