Az eper az egyik legjobb C-vitamin-raktár (65 mg/10 dkg). Ez azt jelenti, hogy fél kiló eperben annyi C-vitamin van, amennyit a táplálkozástudósok optimális napi
mennyiségként javasolnak. Az elegendo mennyiségu C-vitamin a kötoszövetet (az artériákat és a bort) tovább tartja fiatalon, ellenállóbbá tesz a stresszel és a betegségekkel szemben. A C-vitamin a gyümölcssavakkal és a jóddal együtt növeli a zsírégetést. Ezenkívül az eper sok vérképzo vasat, vízhajtó káliumot és szalicilsavat tartalmaz. Ez hígan tartja a vért, gyulladáscsökkento hatású és gátolja a húgysavlerakódást. A joghurt B-vitamint és kalciumot szállít. Mindketto jó hatással van az idegekre és segíti a nyugodt alvást. A joghurtban levo tejsavbaktériumok méregtelenítenek, és gondoskodnak az egészséges bélflóráról.

 

Egy nap alatt egy kiló

Az eper és a joghurt kiválóan alkalmas egynapos diétára is. Egyen meg 1 kg epret 5-6 adagra osztva, közte 2 pohár joghurtot. Igyon meg legalább 2 liter nátriumszegény, szénsavmentes ásványvizet vagy gyógynövényteát, de fekete teából és kávéból 3 csészénél ne többet! Ha másnap mérlegre áll, láthatja, hogy egy nap alatt egy kilóval lett kevesebb.

 

Ötnapos diéta

Minden napra
Reggeli: 2 evokanál túró (20%-os zsírtartalmú) vagy zsírszegény ömlesztett sajt 10 dkg eperrel, 1 szelet pirítós, kávéskanálnyi félzsíros vajjal
Tízórai, uzsonna: 1 pohár joghurt 10 dkg eperrel keverve
Italok: Kevés kávé és fekete tea, legalább 1 liter nátriumszegény, szénsavmentes ásványvíz vagy gyógynövénytea

 

1. NAP

Ebéd: Spenótgratin burgonyarösztivel

Hozzávalók: kb. 20 dkg friss vagy mélyhutött spenót, 1 tojás, só, bors, 5 dkg mozzarella, paprika. A rösztihez: 15 dkg burgonya, 1-2 evokanál zsírszegény margarin, só.

A spenótot tuzálló tálba rakjuk. A sütot elomelegítjük és 220 fokon kb. 20 percig pároljuk a spenótot. Ezután kivesszük (a frisset ledaráljuk), kikeverjük, majd egy mélyedést készítünk benne. A tojást a mélyedésbe ütjük, sóval, borssal fuszerezzük. A felszeletelt sajtot a tojásra tesszük és megszórjuk pirospaprikával. A gratint visszatesszük a sütobe kb. 15 percre, míg a sajt ráolvad a tetejéreKözben elkészítjük a rösztit. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy lyukú reszelon lereszeljük. Egy teflonserpenyoben felhevítjük a margarint és beletesszük a reszelt burgonyát. Megsózzuk, és kb. 10 percig sütjük. Majd egy tányér vagy fedo segítségével megfordítjuk, és lefedve 10 percig sütjük a másik oldalát is. Elomelegített tálra tesszük és a spenóttal tálaljuk.

Vacsora: kecskesajt eperszósszal

Szósz: 5 dkg epret összetörünk egy kézimixerrel. Hozzákeverünk fél pohár joghurtot, 1 evokanál kemény habbá vert tojásfehérjét. Fél kávéskanál cukorral vagy édesítoszerrel, valamint szerecsendióval ízesítjük. Ízlés szerint mentalevelet adhatunk hozzá. Egy szelet toastkenyérre ráteszünk 2 kis szelet (2x2,5 dkg)
kecskesajtot, és 5 percre a sütobe tesszük. Salátalevélen, eperszósszal tálaljuk.
Variáció: kecskesajt helyett 6 dkg mozzarellával is készítheto.

 

2. NAP

Ebéd: hajdinalepény spárgával

Hozzávalók: 25 dkg spárga, só, pár szál petrezselyem, 3 dkg hajdinaliszt, 1 tojás, 1 dl tej, fehér bors, 1 dkg vaj, fél evokanál liszt, 1 dl száraz fehérbor, 5 dkg ömlesztett sajt, 4 dkg füstölt lazac, 1 evokanál olaj.

A meghámozott spárgát forrásban lévo vízben 20 percig fozzük, majd lecsepegtetjük. A hajdinalisztet a tojásokkal, sóval, borssal kikeverjük, és 15 percig állni hagyjuk. A felforrósított vajban megpirítjuk a lisztet, ráöntjük a
bort, és állandó keverés mellett addig fozzük, míg besurusödik. Beletesszük a sajtot, az apró kockákra vágott lazacot, és melegen tartjuk. A tésztából 1 palacsintát sütünk. Egyik felére rakjuk a spárgát és a mártást, a másik
felét ráhajtjuk. Vágott petrezselymet szórunk a tetejére.

Vacsora: epres omlett

2 tojást felverünk, és teflonserpenyoben omlettet sütünk belole. Egy tányérra helyezzük, és megrakjuk 20 dkg félbevágott eperrel. Megszórjuk pirított napraforgómaggal vagy mandulaszeletekkel. Tetejét egy evokanál tejszínhabbal
díszítjük. Kevés vajjal megkent pirítóst adunk hozzá.

 

3. NAP

Ebéd: töltött paprika

Olajban megpárolunk egy apróra vágott mogyoróhagymát és egy gerezd zúzott fokhagymát. Hozzáadunk 6 dkg rizst, és jól összekeverjük. Belekeverjük egy nagyobb paradicsom apró kockákra vágott húsát, és felengedjük fél liter zöldséglevessel. Kis lángon addig fozzük, míg a rizs megpuhul. Közben 2 piros húsú paprika tetejét levágjuk, magházát és ereit eltávolítjuk. A rizses keverékkel
megtöltjük és a tetejét viszszahelyezzük. A paprikákat megkenjük kevés vajjal, és 20 perc alatt, 200 fokon megsütjük.

Vacsora: füstölt hal

Salátalevelekre teszünk 20 dkg epret és 5 dkg vékonyra szeletelt füstölt halat. Meglocsoljuk citromlével. 3 evokanál joghurtból, 3 evokanál (10%-os zsírtartalmú) tejszínbol és 1 kávéskanál tormából készült szósszal tálaljuk. Egy szelet, fél kávéskanál vajjal megkent rozskenyeret adunk hozzá.

 

4. NAP

Ebéd: fogasfilé fuszeres gombával

15 dkg fuszeres fogasfilét 10 dkg apró, hámozott és félbevágott burgonyával gozben megpárolunk. 25 dkg szeletelt gombát puhára párolunk 1 evokanál olajban. 50 ml hideg vízben feloldunk 1 kávéskanál étkezési keményítot és
a gombára öntjük. A tuzrol levéve hozzáöntünk 1 evokanál kaprit és 1 evokanál
tejszínt, és beízesítjük. A hallal és a burgonyával tálaljuk. Citrommal és metélohagymával díszítjük.

Vacsora: füstölt sajt epersalátával

30 dkg epret félbe- vagy negyedekre vágunk. 2 evokanál olajból 1 evokanál vízzel és citromlével, fehérborecettel marinádot készítünk. Salátalevélre halmozzuk az epret, meglocsoljuk a marináddal, és vékonyra szeletelt füstölt sajtot teszünk mellé. Egy szelet rozs- vagy toastkenyeret adunk hozzá, fél kávéskanál vajjal megkenve.

 

5. NAP

Ebéd: tepsis zöldség

Hozzávalók: 30 dkg burgonya, 1,5 evokanál olívaolaj, fél evokanál só, 1 piros és 1 sárga húsú paprika, 1 kisebb kávéskanál orölt rozmaring.

A burgonyát alaposan megmossuk, hosszában negyedekbe vágjuk és sütolemezre tesszük. Ráöntünk 1 evokanál olajat és megszórjuk 1 kávéskanál sóval. Sütoben 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben egyszer megforgatjuk. Mialatt a burgonya sül, megtisztítjuk a zöldségeket: a paprikát csíkokra, a cukkinit zeletekre, a fokhagymát keresztben félbevágjuk. Az egészet a krumpli közé tesszük, ráöntjük az olajat és megsózzuk. Megszórjuk rozmaringgal, és 20-25 percre visszatesszük a sütobe. Zöldsalátát kínálunk hozzá.

Vacsora: epres spagetti

Megfozünk 60 g vékony spagettit, és jól lecsepegtetjük. Hozzákeverünk 20 dkg negyedbe vágott epret. Epres joghurtszósszal (lásd: elso napi vacsora) tálaljuk.
Mentával díszítjük.

 

Diétás eperhab, nem diétás napokra

Nyersanyagszükséglet 1 fore: 50 g friss eper eperbefott vagy mélyhutött eper is megteszi), 1 evokanál tejszín, 1 kávéskanál cukor, 1/3 mokkáskanál rumaroma, 1/2 kávéskanál vaníliás cukor.
Elkészítési mód: A tisztított epret szurokanálban, folyó víz alatt megmossuk. A háromnegyed részét turmixgépben péppé törjük, és a cukorral keményre felvert tejszínhabhoz keverjük. A maradék epret negyedbe vagy félbe vágjuk, és az üvegtálba helyezett eperhab tetejére rakjuk. Tálalás elott legalább egy óráig
hutoszekrényben tároljuk. (Célszeru alufóliával lefedni.) Elkészítheto cukorbetegek és fogyókúrázók részére is úgy, hogy cukor helyett adagonként 2 szem oldott szacharint keverünk a pépesített eperbe. Adható leromlott betegeknek, májbetegeknek, fekélybetegeknek, urémiásoknak.
Energiaértéke: 483 kJ (115 kcal), fehérje: 0,9 g, zsír: 6 g, szénhidrát: 14,2 g

Jó fogyókúrát és jó étvágyat is kívánunk!

Cikk nyomtatás Szakértőt keresek a témában