Az egészséges étrend megvalósítás     2008.09.10. Fitt élet   Napjainkban már valóban számtalan terméket találunk a boltok polcain, sőt még a piacon is a bőség zavarával küzdünk a zöldség és a gyümölcs kínálatát tekintve. Ha szeretnénk egészséges(ebb)en étkezni, akkor bizony jól körül kell nézni, mielőtt választunk.

Nézzünk néhány alapvető tényt, aminek ismeretében könnyebben tudunk dönteni.

 

Egészséges étrend - "okos" vásárlás

Minden finom étel, ital a jó alapanyagokra épül, ahogy minden más az életben. Ezért fontos, hogy megbízható helyen vásároljunk, majd a következő lépésben győződjünk meg a jó minőségről is: olvassuk át a címkét!

A legfontosabb információkat megtaláljuk:

• az összetevőket csökkenő mennyiségi sorrendben,
• a tápanyagtartalmat 100 g-ra vagy 100 ml-re, illetve egy meghatározott adagra, sőt napjainkban már a viszonyítást is az INBÉ-hez (Irányadó Napi Beviteli Érték),
• erről bővebben a Tudományos életmódtanácsok című hírlevél II. évfolyam 10. számában olvashat.
• a gyártót - sokszor már ennek ismerete is garanciát jelent
• a fogyaszthatósági időt (gyorsan romló termékeknél), vagy a minőségmegőrzési időt (hosszabban eltartható áruknál),
• az allergiát kiváltó összetevőket (pl. nyomokban mogyorót tartalmaz) vagy éppen a mentességet (pl.: gluténmentes)
• árat, egységárat kg-ra, vagy literre - ez utóbbihoz könnyen tudunk viszonyítani különböző cégek, különféle termékeinek árai között
• .és természetesen a legfontosabbat, a termék nevét .

Nézzünk egy példát, miért is fontos mindez: történetesen, ha reggeli ital felirat van a csomagoláson, akkor ne csodálkozzunk, hogy kibontva és megkóstolva mégsem tejet találunk a dobozban vagy a zacskóban. Hasonló a helyzet a frissföllel, vagy a krémföllel, melyek nem azonosak a tejföllel. A laikusok számára tovább bonyolódik a helyzet a zsírtartalommal, mert mindegyik termékből készül normál ("piros") és csökkentett zsírtartalmú ("kék" csomagolású) változat is.

Viszont vannak választásunkat megkönnyítő megoldások, azaz a "logók ", például a szívbarát, vagy a kiváló magyar élelmiszer emblémája.

 

Csomagolás nélkül

Nemcsak a boltok pultjain találunk friss zöldséget, gyümölcsöt, de érdemes ellátogatni a közeli piacra is. Választhatunk hazai és külföldi terméket egyaránt.

 

Jó alapanyaggal kezdődhet az ételkészítés

Most a nyár közepén a friss gyümölcsök, zöldségek széles választékának köszönhetően a bőség zavarával szembesülünk. A hagyományos, magyaros ételek (lecsó, szilvás gombóc) mellett, friss saláták, turmixok, gyümölcsös édességek számtalan variációját készíthetjük magunk és a családunk számára egyaránt. Nézzük sorba, mit is tehetünk, hogy egészségünket szolgálják akár a hagyományos, akár a "modern" ételeink.